Versione
14 febbraio 1990
14 febbraio 1990
Art. 3. Caratteristiche del prodotto 1. Le particolari caratteristiche qualitative del "prosciutto di Modena" al termine della stagionatura rispondono ai seguenti requisiti:
a) forma a pera, con esclusione del piedino, ottenuta con la eliminazione dell'eccesso di grasso mediante rifilatura e asportazione di parte delle cotenne e del grasso di copertura;
b) peso minimo non inferiore a chilogrammi sette;
c) colore rosso vivo del taglio;
d) sapore sapido ma non salato;
e) aroma di profumo gradevole, dolce ma intenso anche nelle prove dell'ago;
f) consistenza caratteristica della carne dell'animale di provenienza.
a) forma a pera, con esclusione del piedino, ottenuta con la eliminazione dell'eccesso di grasso mediante rifilatura e asportazione di parte delle cotenne e del grasso di copertura;
b) peso minimo non inferiore a chilogrammi sette;
c) colore rosso vivo del taglio;
d) sapore sapido ma non salato;
e) aroma di profumo gradevole, dolce ma intenso anche nelle prove dell'ago;
f) consistenza caratteristica della carne dell'animale di provenienza.
Giurisprudenza • 50
- 1. Trib. Agrigento, sentenza 18/09/2025, n. 1251Provvedimento: REPUBBLICA ITALIANA IN NOME DEL POPOLO ITALIANO TRIBUNALE DI AGRIGENTO Sezione Lavoro Il Tribunale di Agrigento, in funzione di Giudice del Lavoro, in persona della dott.ssa EM Di TE, ha pronunciato la seguente S E N T E N Z A nella causa iscritta al numero di ruolo generale 2451 del 2024, e vertente TRA Parte_1 , Parte_2 , Parte_3 , Parte_4 , Parte_5 Parte_6 , Parte_7 , Parte_8 , CP_1 , Controparte_2 , Controparte_3 CP_4 [...] , Controparte_5 CP_6 , CP_7 [...] , Controparte_8 Controparte_9 CP_10 [...] , Controparte_11 , CP_12 , [...] Controparte_13 CP_14 , CP_15 [...] , CP_16 , CP_17 , CP_18 [...] , Controparte_19 , Controparte_20 [...] , CP_21 CP_22 [...] CP_23 , …Leggi di più...
- computo servizio pre-ruolo·
- prescrizione quinquennale·
- ricongiunzione contributiva·
- art. 58 L.R. 25/1993·
- trattamento di fine rapporto·
- indennità di buonuscita·
- trattenute previdenziali·
- giurisdizione del giudice del lavoro·
- art. 31 L.R. 37/1985·
- legittimazione passiva