Cass. pen., sez. III, sentenza 14/12/2023, n. 687
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Sentenza 14 dicembre 2023

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Integra la contravvenzione di cui all'art. 5 legge 30 aprile 1962, n. 283, il mancato svolgimento, da parte dell'operatore sanitario del settore agricolo, di accertamenti analitici sul prodotto alimentare sfuso non regolamentare, previsto come facoltativo dal piano di autocontrollo HACCP, non valendo a esonerarlo da responsabilità l'assolvimento dell'obbligo di tracciabilità, posto che la predisposizione del piano di autocontrollo è finalizzata a prevenire il rischio di immettere sul mercato prodotti non sicuri sotto il profilo igienico, potenzialmente dannosi per i consumatori e a garantire che la filiera alimentare si concluda con l'immissione in commercio di prodotti alimentari conformi alla normativa di settore.

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    Sul provvedimento

    Citazione :
    Cass. pen., sez. III, sentenza 14/12/2023, n. 687
    Giurisdizione : Corte di Cassazione
    Numero : 687
    Data del deposito : 14 dicembre 2023

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